Иван-чаЙ
Рядом с Парком, «Огоньком»
Растут огромным цветником
Всех ромашек нам милее –
Яркие цветы кипрея!
Надо только их собрать,
В стеклянну банку закатать.
А потом сушить-сушить,
Чтоб зимою чай испить!
А это еще что за чудо-чудное – кипрей? И при чем тут чай?
Оказывается, привычный для нас черный чай появился на Руси лишь в 17 веке. Но неужели до этого времени пили простой кипяток? Как бы ни так! Вообще, на Руси издревле был свой «чайный напиток», который делали из сушеных листьев этого самого кипрея. В народе это растение еще называют «иван-чай», а сам напиток – копорский чай, и о нем даже есть легенда!
Когда-то давным-давно жил в селе Копорье под Санкт-Петербургом паренёк Иван, который любил щеголять в красной рубахе. Большую часть времени односельчане видели его в лесу, на опушках, среди цветов и трав. Любил он лес, изучал целебные свойства растений.
Завидев мелькавший среди листвы алый цвет, люди говорили: «Да, это Иван, чай, ходит!» Никто и не приметил, в какой момент пропал Иван, но на опушках вдруг появились невиданные раньше красивые алые цветы. Люди, увидев их, принимали за рубашку Ивана и стали снова говорить: «Да, это Иван, чай!» Так и пристало название к неожиданно появившимся цветам. Привыкли к ним люди: красивые цветы да душистые.
А однажды попали цветы в котелок с кипятком, и оказался отвар приятным и освежающим. Так и начали в том селе делать из листьев и цветов иван-чая целебный напиток.
